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羧甲基纤维素钠的用量如何确定

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  羧甲基纤维素钠在很多行业中都有广泛的应用,尤其是在食品、医药以及其他工业领域都有着广泛的应用,那么,对于使用羧甲基纤维素钠要想其能够发挥很好的使用状态,就要掌握好它不同功能时的使用量,这样才能够让我们在使用这些产品的时候可以得到不错的帮助。那么,各行业的用量有哪些要求呢?

  1、羧甲基纤维素钠用于食品中使用时,国际标准的安全摄入量(ADI)是25mg/(kg·d),即大约每人1.5g/d。在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。

  2、在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中羧甲基纤维素钠的用量约为1%-1。5%。

广东11选5  3、羧甲基纤维素钠还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2%-0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠,因此,其用量不受国家食品卫生标准ADI限/制。

  另外,纤维素厂家了解到,在使用羧甲基纤维素钠作稳定剂时,如果有多种稳定剂混合使用,应注意正确的添加方法和顺序,替代稳定剂的比例尽量能够做几个梯度的对比,确保使用效果。


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