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羧甲基纤维素钠与羧甲基淀粉钠的区别

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羧甲基纤维素钠与羧甲基淀粉钠的区别

  羧甲基纤维素钠是一种白色或淡黄色的纤维状粉末,无臭、无味,易分散于水中成为透明的胶体,羧甲基淀粉钠外观与它非常相像,其实它们之间存在这很大的区别。

  1、首先化学成分是不一样的,羧甲基纤维素钠是精制棉经过加工制成,或者是由纤维素经碱化和醚化制得的水溶性纤维素醚,而羧甲基淀粉钠是玉米淀粉通过加工制成的,羧甲基淀粉钠的成本要小于羧甲基纤维素钠的成本。

  2、应用方面虽然羧甲基淀粉钠在一定程度上可以代替羧甲基纤维素钠,但是羧甲基纤维素钠的透明度已经粘度纯度都要强于羧甲基淀粉钠,所以在某些行业的需要中羧甲基淀粉钠无法取代羧甲基纤维素钠,只能是为降低成本而搭配羧甲基纤维素钠使用。

  由此看来,羧甲基纤维素钠与羧甲基淀粉钠在化学成分和用途上的区别显著,现在羧甲基纤维素在食品领域也被不断的开发,它的加入可以延长产品的保存时间。

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